一根面

“一根面”，又名“长寿面”“长久面”，源自宋、元、明、清时期的黄龙溪古镇，是一道历史悠久的传统名小吃。

黄龙溪古镇与一根面的渊源

黄龙溪，这座坐落于平原之上的古镇，因鹿溪河与锦江交汇穿镇而过而闻名。这里地理位置优越，地肥水美，尤其盛产优质小麦。独特的自然环境为制作一根面提供了绝佳的原材料。每到逢年过节或是办喜事，黄龙溪人便会用这种盛产的小麦制作出一根面，以此来表达对家人和朋友的美好祝愿。

手工制作的传统技艺

在古时候没有机器加工的年代，一根面的制作全靠手工制作。这不光体现了黄龙溪人的手工技艺，还凸显了他们对传统美食的执着追求。从选麦、磨面、和面到拉面，每一道工序都凝聚了黄龙溪人的智慧与勤劳。而这种传承了数百年的手工制作技艺，更是使一根面具有了一种独特的口感和风味。无论是嚼劲十足的面条，还是那浓郁的面香，都让人难以忘怀。

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